Vamos juntos explorar o mundo dos temperos e como sua sopa pode virar um Caldo Quente Vegetariano com uma explosão de sabores para servir na sua Festa Junina feita em casa!
Quais temperos vamos usar?
. 100g Pimenta do Reino
. 30g de Páprica Doce
. Sal Negro do Himalaia a gosto
. 4 colheres de Sopa de Azeite Extra Virgem ou Óleo de Abacate Prensado a Frio
. 1 pitada de Canela (não conta para ninguém)
Você pode fazer a base do Caldo de sua preferência, mas aqui vai uma receita fácil que leva só 25 minutos de preparo! Pode confiar, cronometramos por aqui!
O que iremos precisar para nossa receita?
. 2 Tomates picados
. 2 Abobrinhas picadas sem casca
. 2 Batatas inglesas picadas (Pode ser substituída por batata doce)
. 1 Mandioquinha picada
. 1 Maço de Couve
. ¼ de Cebola
. 1 Dente de Alho
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Dê preferência para legumes orgânicos, já que faremos um caldo vegetariano.
Mãos na Massa para nosso Modo de Preparo!
Acrescentar todos os Legumes picados exceto a Couve em uma panela com água, a água será responsável em deixar seu caldo mais diluído por isso é importante medi-la. Caso queira um caldo mais encorpado utilize de 8 a 10 copos de água, importante que todos os legumes estejam submersos.
Após 25 minutos em fogo alto e em fervura, os legumes estarão cozidos e essa é a hora de passarmos no processador ou liquidificador e acrescentar os temperos que escolhemos.
Pimenta do Reino, Páprica Doce, Sal Negro do Himalaia, Azeite Extra Virgem e a pitada de Canela (só uma pitada, hein!) devem ser acrescentados na sopa já processada.
Com a sopa ainda quente, hora de picar a couve e refoga-la com alho e cebola acrescentando Sal Negro do Himalaia a gosto.
Com a sopa servida em uma tigela, é hora de acrescentar a couve em cada cumbuca trazendo um mistura de texturas e sabores no nosso Caldo Vegetariano.
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escrito por Gabi do Nutritivo