Hoje é dia de receita nova aqui no blog e por aqui todos com água na boca para esse risoto de Quinoa que vai conquistar todo mundo na sua casa!
Nosso risoto é uma opção vegana, saborosa e cheia de nutrientes para deixar aquele jantar ainda mais especial!
O que iremos precisar para nossa receita?
. 300g de Quinoa Branca
. 70g de Biomassa de Banana
. 80g de Tomates Cereja
. 1/2 Alho picado
. ¼ de Cebola Picada
. Óleo de Abacate
. 3 Pitadas de Alecrim :)
. 1 Pitada de Noz Moscada
Mãos na Massa para nosso Modo de Preparo!
Iremos dividir nosso preparo em duas etapas: preparo da quinoa e preparo do molho!
(- E aí quem está animado?)
Quem se lembra de como preparamos a Quinoa para o Kibe de Abóbora?
Isso mesmo! Só refogar e acrescentar água!
Aqui temos o passo-a-passo!
Vamos colocar o alho e a cebola picados na panela com óleo de abacate para dourar, assim que dourados é hora de jogarmos a quinoa, que também tomará cor da mistura que está na panela.
Aproveite para mexer os grãos e deixar com que fiquem todos da mesma cor.
Com a quinoa também dourada, podemos acrescentar o dobro de água e deixar e deixar o fogo baixo até a água evaporar e os grãos amolecerem.
GABI, QUANTO DE ÁGUA EU COLOCO?
Essa é uma dica preciosa, para cada copo de Quinoa colocado na panela são 02 copos de água acrescentados!
Enquanto a quinoa está em processo de evaporação da água, é a hora que iremos preparar o molho para acrescentarmos ao final do processo.
Em uma outra panela coloque os tomates cerejas picados, o alecrim, a noz moscada, sal, óleo de abacate, alho e cebola, deixe-os tampados em fogo baixo até os tomates começarem a mudar de forma, uma vez amolecidos podemos espreme-los contra a panela - assim desmanchando-os.
Ainda em fogo baixo, essa é a hora de acrescentar a biomassa de banana e 1 copo de água - importante mexer bem para que a biomassa incorpore com os tomates e se preciso aumentar o fogo para que a agua evapore.
Ainda em consistência líquida, iremos aumentar o fogo da quinoa que deve estar quase totalmente amolecida, e iremos acrescentando em conchas o molho que preparamos.
Acrescente uma concha, deixe o molho apurar… e assim repita até a quinoa incorporar o molho que fizemos e nosso risoto de quinoa vegano estará pronto!
E então? O que acharam do nosso Risoto de Quinoa Vegano?
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escrito por Gabi do Nutritivo
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